よくある質問

しょうゆの表面に浮いてきた白いものは何ですか？

しょうゆの表面に浮いた白いものは、酵母の一種で、健康に害はありません。したがって、ペーパータオルなどで濾せば、しょうゆは問題なく使うことができます。ただし、風味は落ちているので、火を通して早めに使ったほうがいいでしょう。