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ふるまい鍋のレシピをご紹介！
1月26・27日に参加させて頂きました西部ガス様のイベント「ウィンターフェスティバル」で提供いたしました「ふるまい鍋」のレシピをご紹介いたします。
弊社「里ごころ味噌ボトル」をつかった新感覚洋風鍋です。皆様も是非お試しください。
鶏肉のトマト味噌鍋 じゃが芋のピューレ添え
●材料（７～８人分）
| 手羽元 | ８本 |
|---|---|
| カリフラワーやブロッコリー | 1/4株 |
| しめじ | １パック |
| スナップエンドウ（茹でたもの） | ８本 |
| 酒 | 50cc |
| 水 | 700cc |
| カットトマト | 50cc |
| 里ごころ味噌ボトル | 大さじ４～ |
| みりん | 大さじ１ |
| トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| 塩胡椒、イタリアンパセリ、粗挽き黒胡椒 | 各少々 |
| 好みでトッピング用 生クリーム | 少々 |
-
じゃが芋のピューレ
マッシュポテトの素 20g 熱湯 65cc 牛乳 25cc～ 無塩バター 10g 味噌ボトル 小さじ２弱
作り方
- 鶏肉は両面に軽く塩胡椒をふり、野菜は小房に分ける。括弧内の材料を混ぜ、少し柔らかめのマッシュポテトを作っておく。
- 鍋に水と酒を加え、沸騰したら手羽元を加え灰汁を丁寧に除く。弱火に落とし、蓋をして肉が柔らかくなるまで１時間半ほど煮込む。
- 固い野菜から加え、カットトマト、みりん、ケチャップ、味噌ボトルを加え、味をみて必要なら各調味料を足して調える。
- 器に盛り付け、スナップエンドウ、じゃが芋のピューレ、好みで追加の味噌ボトル、生クリーム、黒胡椒各少々を散らし、パセリを飾る。
●里ごころ味噌ボトルのご紹介はこちらから