ニビシのおすすめレシピ
Recipe
数の子のたれを使って煮玉子
材料（4人分）
| 玉子 | 10個 |
|---|
-
つけ汁
数の子のタレ 100ml 醤油 50ml 水 500ml 砂糖 30g
作り方
- つけ汁を全部合わせて、一度火にかける。沸騰する前に火を止め、冷ましておく
- 別の鍋で、沸騰したお湯を用意し、玉子を入れ6分30秒茹でる
- 茹で上がったら、水で冷やし殻を剥く
- 冷ましておいたつけ汁に漬けこみ、冷蔵庫で保管する
- 大体1〜2日で味が染みるので、出来上がり
●このレシピをご提供いただいたのは…
風のふくおか
店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気で、マスターの鶴原氏は、チューリップ、井上陽水、海援隊、長渕剛等のアーティストがライブを行っていた伝説のライブ喫茶「照和」の元チーフ。今でも武田鉄矢さんが博多に戻って来た時には、立ち寄るお店として知られている。
●風のふくおか 福岡県福岡市中央区六本松2-1-12 TEL.092-714-0262
このレシピに使用した商品
数の子のたれ
枕崎産かつお節の一番だしに、本醸造うすくちしょうゆ、みりん、清酒と昆布だしを贅沢に使った漬け込み用のたれです。
本品１袋で２００～３００gの数の子が漬け込めます。
