ニビシのおすすめレシピ

Recipe

こんにゃく米の美人カレー

四季のつゆを使って、低カロリーで美味しい和風カレーソースが作れます。
カロリーオフ＆美肌効果で「美人になるための」ヘルシーカレー！
カロリーだけ落としたい方は、お肉の変わりにお豆腐や厚揚げでどうぞ。

玉ねぎはくし切り、じゃがいもとにんじんは乱切りにする。手羽先は骨に沿って切り目を入れ、塩とカレー粉（分量外）をまぶす。「白米１：こんにゃく米１」の分量でご飯を炊いておく。
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクとしょうがを入れて香りをだす。手羽先と野菜を入れ、さっと炒める。
２に酒、水、四季のつゆ、ローリエの葉を入れ、20分弱火で煮る。この時浮いてくるアクと油はよく取る。（カロリーダウンの為）（＊骨から身がとれるくらい軟らかくしたい時は、水を足しながら40分煮込む。）
カレー粉と砂糖を加える。この時の煮詰まり具合をチェックし、塩や水で味の調整をする。その後、水に溶いたコーンスターチでお好みのとろみをつける。
お皿にご飯とカレーを盛り、福神漬などをお好みでトッピングしてでき上がり。