ニビシのおすすめレシピ

Recipe

手羽先の黒酢甘辛焼き

醤油を枕崎かつお醤油に変えるだけで旨味アップ！そのままでも煮込みでも、使い勝手が良い万能選手です。
黒酢効果で「柔らかく」仕上がり、かつ、ヘルシーで食欲そそる味に。
マーマレードが優しい甘みと、ほのかなオレンジの香りを付けてくれます。唐辛子の「ピリ辛度」はお好みで。

あわせタレ（Ⓐ）は混ぜ合わせておく。玉ねぎと赤パプリカはくし切りにし、ズッキーニは棒切りにする。手羽先は味が染みやすいよう、骨に沿って切り目を入れ、タレに漬けて15分以上おく。
手羽先の水気をペーパーでふき取る。フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れてつぶし、香りを出す。手羽先を入れて焼き色をつけた後、野菜を加え、一緒に炒める。
２をとり出して油をふきとった後、フライパンにタレ（1の残り）と手羽先を入れる。強火でタレに粘りと照りが出るまでしっかり煮詰めた後、野菜を戻し、タレをからめる。＊マーマーレードの味によって甘味が違うので、お好みで砂糖を加える。
お皿にレタスを盛り、手羽先を盛りつける。白髪ねぎと糸唐辛子を飾ってでき上がり。

鹿児島県枕崎産かつお節の一番だしをふんだんに使った、風味豊かな甘口タイプのだし入りしょうゆです。焼魚、冷やっこ、卵かけご飯、納豆のたれなど幅広くご利用頂けます。